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【转载】七种有毒蔬菜  

2015-12-16 10:37:01|  分类: 养身保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自云游老道 《七种有毒蔬菜》
  • 别吃七种有毒蔬菜

    1、无根豆芽

     有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。

     因此,这种无根豆芽不宜食用。

    2、久存的老南瓜

     含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。

    3、腐烂的生姜

     腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。

     因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

    4、秋扁豆和豆荚

     这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。

     因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

    5、新鲜木耳

     新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。

     因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。

    6、新鲜黄花菜

     它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。

     因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

    7、未成熟的西红柿

     它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。

     如果生吃,危害更大。

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